Lợi ích của dầu dừa trong chế độ ăn Keto

Dầu dừa rất dễ kiếm, tốt cho sức khỏe và ắt hẳn bạn còn nghe đến nó nhiều hơn khi tìm hiểu về chế độ ăn kiêng keto. Tuy nhiên, trong dầu dừa có rất nhiều loại chất béo khác nhau và không phải tất cả chúng đều có lợi cho việc giảm cân và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Những lợi ích của dầu dừa trong chế độ ăn Keto
Những lợi ích của dầu dừa trong chế độ ăn Keto

Dầu dừa là gì?

Chắc cũng không cần phải giải thích quá nhiều. Dầu dừa được ép ra từ dừa khô và nó chứa tới 92% chất béo bão hòa và có từ 62 – 65% lượng chất béo đó là axit báo chuỗi trung bình (Medium Chain Triglyceriddes – MCT).

Lợi ích của MCT

Các MCT đều không màu, không mùi và dạng lỏng khi để ở nhiệt độ phòng. Điều này khiến cho chúng có thể dễ dàng thêm vào thực phẩm, sinh tố cũng như cafe để bổ sung năng lượng và tăng cường trí não. Ngoài ra, chúng còn có một số lợi ích khác mà có thể bạn chưa biết.

  • Cân bằng vi khuẩn đường ruột
  • Hỗ trợ tăng cường miễn dịch
  • Dễ dàng tiêu hóa hơn hầu hết chất béo khác
  • Giảm mỡ trong cơ thể
  • Kiểm soát cơn đói
  • Cung cấp nhanh năng lượng cho não
  • Cải thiện độ nhạy insulin

Trong dầu dừa có những loại MCT nào?

Trong dầu dừa có rất nhiều loại axit béo nhưng chỉ có 4 loại được gọi là MCT. Chúng bao gồm:

  • Axit caproic (C6) – có rất ít trong dầu dừa. Nó có mùi khó chịu và gây ảnh hưởng đến dạ dày của bạn nên sẽ không tốt cho bạn nếu sử dụng quá nhiều. Tuy nhiên, nó lại chuyển hóa thành ketone rất nhanh.
  • Axit Caprylic (C8) – chiếm khoảng 6%. Nó giúp duy trì một đường ruột khỏe mạnh nhờ đặc tính kháng khuẩn mạnh. C8 là MCT chuyển hóa thành năng lượng nhất. Nó chỉ cần 3 bước để chuyển thành ATP (năng lượng tế bào) thay vì 26 bước như đường.
  • Axit Capric (C10) – chiếm khoảng 9% trong dầu dừa. Nó được chuyển hóa chậm hơn nhưng lại có giá cả phải chăng hơn so với C8.
  • Axit lauric (C12) – chiếm hơn 50% trong thành phần. Nó hoạt động như một axit béo thông thường. Nó giúp tăng kháng khuẩn nhưng cũng làm tăng cholesterol.

Trong 4 loại trên, C6, C8 và C10 sẽ được đưa thẳng đến gan và chuyển hóa thành ketone để cung cấp năng lượng cho cơ thể.

C12 thì lại hoạt động như một loại axit béo thông thường. Nó sẽ bị phá ở tại ruột non rồi đi vào máu. Thật không may C12 lại là thành phần chiếm tỷ lệ cao nhất trong dầu dừa.

Lời khuyến dành cho bạn

Khi áp dụng chế độ ăn keto, việc sử dụng linh hoạt giữa dầu dừa và dầu MCT sẽ giúp bạn đạt được hiệu quả cao nhất. Lời khuyên của chúng tôi là bạn sử dụng dầu dừa cho các món chiên, xào, nướng,… và sử dụng dầu MCT cho các cafe, các món salad, …

Có thể bạn quan tâm